Activité

Cuisiner ensemble : une salade de fruits

Laver, déposer, mélanger, goûter : l'enfant a sa place dans une salade de fruits, pendant que l'adulte garde le couteau. Quels fruits choisir, comment les couper pour un enfant de moins de 3 ans et comment faire manger assis.

À partir de2 ans
Durée15 à 30 min
Préparation10 min
OùÀ l'intérieur
RythmeCalme
Sens sollicitésToucher, Odorat, Goût, Vue
MatérielSans achat

« À partir de » est un repère indicatif : chaque enfant va à son rythme. Proposez, observez, et arrêtez dès qu'il se détourne.

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La sécurité d'abord

Le couteau et les gestes
L'adulte coupe, l'enfant ne touche jamais le couteau. Le couteau à bout rond ne remplace pas votre vigilance : main de l'adulte par-dessus, pour les fruits mous seulement. Lames et planche se rangent hors de portée après usage.
Étouffement
Les fruits entiers ronds (raisin, tomate cerise, myrtille) se coupent ; les fruits durs et petits (pomme crue en cubes, noix) restent hors du jeu avant 5 ans (Santé publique France). L'enfant mange assis, surveillé, sans écran.
Allergies et aliments nouveaux
Ne proposez que des fruits qu'il a déjà mangés. En cas d'allergie connue ou de doute sur un aliment, demandez l'avis du médecin ou du pédiatre.

Les repères qui valent pour toutes les activités

Surveillance constante
Restez à côté de l'enfant, à portée de main, du début à la fin : l'activité s'arrête si vous devez vous éloigner, ne serait-ce qu'un instant. Rangez le matériel hors de sa portée une fois le jeu fini.
Ce qui passe par la bouche
Avant 3 ans, tout finit à la bouche : aucun objet assez petit pour y entrer en entier, aucune pièce qui se détache, ni pile bouton, ni aimant, ni ficelle ou cordon long (DGCCRF). Un jouet marqué « ne convient pas aux enfants de moins de 36 mois » n'est pas pour lui, et un jouet du commerce doit porter le marquage CE (directive européenne 2009/48/CE, normes EN 71).

Le matériel

Du plus utile au plus accessoire. « À la maison » : un objet que beaucoup de foyers ont déjà, à vérifier avant d'acheter quoi que ce soit.

IndispensableÀ la maison
Trois ou quatre fruits mûrs et mous

Banane, kiwi, poire mûre, clémentine, melon, pêche, fraises : des fruits qu'il a déjà mangés. Évitez le fruit dur à croquer et les fruits trop petits ou ronds, qui se coupent ou s'écrasent.

IndispensableÀ la maison
Un saladier solide

Un saladier en inox ou en plastique épais, posé sur une table stable devant l'enfant ; pas de verre ni de céramique.

IndispensableÀ la maison
Une grosse cuillère en bois

Pour mélanger : bois lisse, sans fissure, manche facile à saisir à deux mains.

Pratique
Un couteau à bout rond pour enfant

Pour couper une banane ou un kiwi bien mûr en gardant la main de l'adulte par-dessus ; seulement pour les fruits mous.

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Pratique
Une chaise stable à hauteur de table

L'enfant est assis, à la bonne hauteur du plan de travail, sans monter sur un tabouret improvisé.

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FacultatifÀ la maison
Un torchon ou une serviette

Pour essuyer les mains, la table et les éclaboussures de jus.

Liens d'affiliation, sans surcoût pour vous. Recherches par caractéristiques, pas des recommandations de modèles.

Le matériel

Trois ou quatre fruits mûrs et mous (à la maison) ; Un saladier solide (à la maison) ; Une grosse cuillère en bois (à la maison) ; Un couteau à bout rond pour enfant ; Une chaise stable à hauteur de table.

Le déroulé

  1. Se laver les mains

    Lavez-vous les mains ensemble avec du savon, puis rincez les fruits sous l'eau. Installez l'enfant assis, à hauteur de la table ou du plan de travail, sans le laisser se tenir debout sur un tabouret.

  2. Montrer les fruits

    Posez les fruits entiers dans un panier et laissez-le les toucher, les sentir et les nommer. Il peut les choisir ou les écarter : n'insistez pas sur un fruit qu'il refuse aujourd'hui.

  3. Couper pour lui

    C'est l'adulte qui coupe, loin de l'enfant ou en le tenant à distance du couteau. Coupez les fruits ronds et mous en deux, voire en quatre pour les plus petits, dans le sens de la longueur : le raisin, la fraise ou la tomate cerise ne se donnent jamais entiers avant 3 ans.

  4. Mettre dans le saladier

    Donnez-lui les morceaux un à un : il les dépose, les empile, les fait glisser dans le saladier. Vous pouvez compter les morceaux, nommer les couleurs, comparer les odeurs d'une clémentine et d'une pêche.

  5. Mélanger

    Il remue avec la grosse cuillère, doucement. Une éclaboussure ou un morceau tombé n'est pas un problème : l'éponge est à portée de main.

  6. Goûter assis

    Servez la salade à table, dans une assiette ou un bol, sans sucre ajouté. L'enfant mange assis et vous restez à côté : on ne mange pas en marchant ni en jouant.

  7. Ranger

    Lavez le saladier et la cuillère ensemble si l'enfant en a envie. Rangez le couteau tout de suite.

Variantes

Fruits de saison
Choisissez un fruit en fonction de la saison : l'odeur et la couleur changent d'un mois à l'autre, ce qui rend le jeu différent à chaque fois.
Avec du yaourt nature
Ajoutez une cuillerée de yaourt nature ou de fromage blanc, sans sucre, si l'enfant en mange déjà.
Brochettes sans pique
Plutôt que des piques de bois, alignez les morceaux dans l'assiette pour fabriquer un « train de fruits » : aucun bâton pointu.
Version pour deux
Un aîné lave et dispose, le petit mélange : les rôles sont clairs, l'adulte reste au couteau.

Ce que vous pourrez observer

Les sens à l'œuvre
Il peut renifler, presser, comparer la texture d'une banane et d'un kiwi, et faire des remarques spontanées sur les odeurs ou les couleurs.
L'envie de goûter
Il peut goûter chaque morceau avant de le mettre dans le saladier, ou ne rien manger du tout mais s'amuser à les déposer. Les deux se rencontrent.
L'envie de faire seul
Certains enfants veulent tout mélanger seuls, d'autres préfèrent regarder : vous pouvez simplement leur proposer.

Rien de tout cela n'est un objectif à atteindre ni un test : un enfant qui ne s'intéresse pas à l'activité aujourd'hui y reviendra peut-être dans quelques semaines, ou préférera autre chose. Le carnet de santé et les rendez-vous chez le médecin ou à la PMI sont les bons endroits pour parler de son développement.

Pour aller plus loin

Activité rédigée d'après les repères de Santé publique France (1000 premiers jours), de la HAS et de la DGCCRF, pas testée par nos soins avec votre enfant : l'âge est indicatif, chaque enfant va à son rythme, et vous restez le meilleur juge de ce qui lui plaît et de ce qui est sûr chez vous. Aucune activité ne fait gagner du temps sur le développement ; si quelque chose vous inquiète, parlez-en au médecin, au pédiatre ou à la PMI. Les liens « Voir sur Amazon » sont des recherches par caractéristiques, pas des recommandations de modèles ; liens d'affiliation, sans surcoût pour vous.

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Questions fréquentes

Un enfant de 2 ans peut-il manger de la salade de fruits ?

Oui, avec des fruits mûrs et mous qu'il connaît, coupés selon leur forme, sans sucre ajouté, et assis à table. Les fruits ronds (raisin, cerise, tomate cerise) se coupent en deux ou en quatre, dans le sens de la longueur.

Faut-il ajouter du sucre ou du jus ?

Non : les fruits sont assez sucrés. Santé publique France recommande de ne pas ajouter de sucre aux aliments de l'enfant ; l'eau reste la boisson de référence.

Mon enfant refuse de goûter, que faire ?

Ne le forcez pas, ne le grondez pas : l'activité est déjà un succès s'il touche et sent les fruits. Proposez-lui de nouveau une autre fois, sans commentaire.